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自制绿剁椒
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帽子

我很喜欢吃辣，老公却无所谓。谈恋爱的时候，我老爸的一碟小菜就收买了我老公———那就是我爸做的剁椒。

真的是像那个谁做的那个神马广告——怎么吃都好吃。空口也可以、佐餐也可以，放在菜里一样可以的。我的好几个菜都加了自制的剁椒，味道非常好。

时间:10-30分钟
食材
杭椒 1000g
生抽 适量
麻油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    杭椒洗净。
  • 步骤 2/7
    放在盐水里泡15-20分钟。
  • 步骤 3/7
    用水冲洗干净，晾干水份。我晾了一天。
  • 步骤 4/7
    去掉辣椒蒂。
  • 步骤 5/7
    切成小段。
  • 步骤 6/7
    放在无油无水的瓶子里，倒上生抽，要漫过辣椒。上面倒一层麻油封口。
  • 步骤 7/7
    把瓶子密封，7-10天就可以开吃了。
小贴士

佳宁心得：

1、杭椒要挑嫩一点细一点的。种子不要弄掉，也好吃的。

2、杭椒是很辣的，泡椒的生抽可以做菜，用完可以再加，但味道就不如第一道的好了。

3、怎么吃都好吃。

发布于 2024-12-07
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