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自制绿茶粉
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不再联系慕岚

9月4日周日，带小朋友去茶科所参加活动，我们去采茶、制茶、泡茶、品茶。回来的时候还带了好些新鲜的茶芽，该怎么处理这些嫩芽？难道要自己在家制茶？没有工具也没有经验，就用家里有的东西胡乱弄，果然我没有那个本事成功制茶，炒茶的时候炒过头了，茶叶一下子炒得太干了，一揉很多叶子都碎了！我的连同着一起也被搓碎了！

记得有这样一句话：错误的路上，可以欣赏到不一样的风景。虽然制茶失败了，可是揉搓后变细碎的干茶叶让我看见了绿茶粉再向我招手微笑。沿着错误的制茶路，自制的绿茶粉应运而生。人生大抵也如此吧，别担心错误，调整好心态，也许前面有不一样的惊喜在等着你哦！

食材
茶芽 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    采茶。
  • 步骤 2/12
    我们到茶科所采有机茶芽。
  • 步骤 3/12
    采的是秋茶的茶芽，一般采一芽一叶或者一芽两叶的毛尖茶芽。
  • 步骤 4/12
    将采摘下来的一芽一叶或者一芽两叶的茶芽铺开，阴凉处晾着3-4小时进行萎凋。
  • 步骤 5/12
    将萎凋好的茶芽放干净的平底里进行杀青，炒制。带上纱手套进行翻炒。
  • 步骤 6/12
    感觉茶芽变干的时候，倒入盘子里，然后反复揉搓茶芽，并将不能揉碎、没有干透的茶芽放回平底锅里。
  • 步骤 7/12
    再将没有干透的茶芽继续再炒制到变干。
  • 步骤 8/12
    再次揉搓后面炒干的茶芽。
  • 步骤 9/12
    将揉搓成细碎状的干茶芽倒入搅拌机干货搅拌杯里。
  • 步骤 10/12
    启动搅拌机，搅拌3-5个程序即可。
  • 步骤 11/12
    这就是搅拌好的绿茶粉。想要效果好的，请过细筛一遍两遍。然后用干净的瓶子装好绿茶粉，就可以即开即用啦！
  • 步骤 12/12
    我也不知道为什么会出现一种偏黄一种偏绿的粉末，也许是茶芽的颜色有所不同造成的吧！
小贴士

这个只是个人好玩做做，跟市面上的绿茶粉、抹茶粉无法相比^O^。

发布于 2018-06-12
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