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自制蒸肉粉
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妊孛晨重诨_

这个月学做家常菜有一道粉蒸排骨，虽然蒸肉粉超市里有售，但我嫌超市里的蒸肉粉磨得太细，吃着没口感，所以做这道粉蒸排骨我想自己磨蒸肉粉，自制蒸肉粉其它很简单，只需把大米淘洗干净，放入炒锅炒制，待水分炒干后放入八角、花椒、小茴香一起炒至微黄后盛出放凉，放凉后再放入料理机里打成粉即可。

时间:30分钟-1小时
食材
大米 200g
八角 2g
小茴香 3g
花椒 1.5g
辣椒 适量
盐 2小匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    大米放水里淘洗干净。
  • 步骤 2/10
    、淘洗好的大米控干水分备用。
  • 步骤 3/10
    准备八角2克，小茴香3克，花椒1.5克，辣椒4个。
  • 步骤 4/10
    把控干水分的大米放入炒锅里翻炒。
  • 步骤 5/10
    大米炒干水分后放入准备好的八角、小茴香、花椒、辣椒。
  • 步骤 6/10
    放入两小匙盐一起继续翻炒。
  • 步骤 7/10
    大米炒至微黄时关火盛出放凉。
  • 步骤 8/10
    把放凉的大米放入料理机里打成米粉即可，米粉的粗细按个人的口味打磨。
  • 步骤 9/10
    这是磨好的蒸肉粉。
  • 步骤 10/10
    这是自制蒸肉粉做的粉蒸排骨。
小贴士

1、不会吃辣椒的可以不放，米粉的调料可以按个人的喜好加入。

2、炒米粉的全程都是用中小火炒制。

发布于 2023-11-05
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