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自制蒸肉米粉
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夏日的綠色夷徭

居家必备？今年粉蒸肉出现的频次似乎多了一些，终于忍不住动起了自制蒸肉米粉的心思。好多年以前，这样的小料都是自家做，后来，慢慢就开始买现成了，用得不多，自然是买着方便，现成。其实，自己动手，也并不麻烦，如今的很多料理机都带有研粉功能。得了空，就开动吧。一斤米，洗净炒黄，晾凉后再用料理机打成粉，不需要特别细，带点粗粗的颗粒更好。这一堆，能吃好几次粉蒸。。。

时间:1-2小时
食材
大米 500g
无 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    用料：大米500克
  • 步骤 2/9
    大米淘洗两遍，
  • 步骤 3/9
    倒入网筛中，摊开，晾干表面水分。
  • 步骤 4/9
    倒入锅中，中小火翻炒。
  • 步骤 5/9
    直至米粒变成浅金色、
  • 步骤 6/9
    出锅，摊开晾凉。
  • 步骤 7/9
    放入料理机中，
  • 步骤 8/9
    搅打成带细碎颗粒的粉状。
  • 步骤 9/9
    全部完成，放入容器中以供随时使用。
小贴士

大米需晾干表面水分后再开始翻炒，以免有米浆糊锅。

炒好的大米需晾至冷却后再打粉。

发布于 2019-07-05
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