朋友的妈妈会做蒸肉粉,我觉的自己做的很好,撇去卫生不说,但是做粉蒸肉时的口味,就可以完全按照自己的口味来调。上次朋友送的肉粉,我做了送给父母尝尝,他们都是这好,像自己家的口味。我跟朋友的母亲讨教,她妈说没有什么稀奇的,就是把米泡好,再放铁锅上炒,然后再磨。
1、米在炒水份蒸发掉时,一定要转小火,否则米就焦了。
2、炒过之后的米一定要过筛,因为有的小碎米会在炒的过程中先熟,而焦。
3、随便什么米都可以,我因为家里吃的米就是红米,所以就用了红米做的。