jxcaipu logo
五香蒸肉粉
9.3万 热度 755 收藏
哦哟我嘟

湖北的小妹子总是离不开粉蒸肉的，所以在这个寒冷的冬天，给自己备上点蒸肉粉周末去买点排骨，五花肉的，就可以美美的吃上一顿了，解馋不说，还可以回忆一下家乡的味道的美食之美不仅仅在于味美，更在于美味带来的情感味道，也许一道暖暖的清汤挂面就可以勾起你的思想情怀的

时间:30分钟-1小时
食材
大米 200g
小米 200g
糯米 100g
黑米 100g
油 适量
盐 适量
大料 适量
山药 2片
花椒 适量
十三香 适量
天山雪莲花 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    准备，大米，小米，糯米，黑米浸泡一个小时
  • 步骤 2/18
    准备辅料，姜片，花椒，大料，山药，肉蔻，十三香备用
  • 步骤 3/18
    1小时后将将 小米加入平底锅小火炒至出香味
  • 步骤 4/18
    将大米糯米加入锅中小火翻炒
  • 步骤 5/18
    加入黑米翻炒
  • 步骤 6/18
    加入准备好的调料
  • 步骤 7/18
    翻炒5-10min
  • 步骤 8/18
    加入天山雪莲花
  • 步骤 9/18
    快出锅时，加入少许的十三香，炒香
  • 步骤 10/18
    出锅备用
  • 步骤 11/18
    将调料挑出
  • 步骤 12/18
    入锅再小火炒1-2min
  • 步骤 13/18
    放入料理机打成细粉
  • 步骤 14/18
    这是炒好的杂米和小米，小米比较小，所以要和大米分开
  • 步骤 15/18
    将小米放入料理机中打碎
  • 步骤 16/18
    杂米也打碎成
  • 步骤 17/18
    将大米，杂米和调料粉混合
  • 步骤 18/18
    制作完成了，很香的
小贴士

1：米需要提前浸泡，这样炒出来更香

2：调料可以根据自己的口味加入，喜欢辣椒的可以加入辣椒

发布于 2019-12-16
93
相关菜谱
写评论