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茄汁意大利肉圆面
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裘茂实报

意面是非常好做的食材，可以组合任何自己喜欢的食材，就可以做出非常好吃的菜品了，喜欢的亲可以试试哦。

时间:10-30分钟
食材
洋葱 200g
意大利面 150g
鸡蛋 2个
彩椒 适量
番茄 适量
口蘑 适量
猪肉 适量
牛肉 适量
大蒜 适量
意大利香料 适量
月桂叶 适量
番茄酱 适量
黑胡椒粉 适量
白糖 适量
小葱 适量
姜 适量
花椒粉 适量
盐 适量
酱油 适量
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将彩椒，洋葱，番茄，口蘑分别洗净，彩椒切小丁；洋葱切碎；番茄汆烫去外皮切成小丁；口蘑切片；大蒜切末备用。
  • 步骤 2/6
    炒锅倒入适量油，烧热后依次放入洋葱碎、大蒜末、彩椒丁、西红柿丁、盐、番茄酱（依个人口味而定）、意大利香料、月桂叶炒匀后关火。如果后两种调料没有，就改放黑胡椒粉和白糖。
  • 步骤 3/6
    将炒好的红酱稍加冷却，然后搅拌机中打碎，然后再倒回到锅中，煮滚后红酱就做好了，将它倒入容器内一会使用。
  • 步骤 4/6
    红酱做好后就可以做肉圆了，将牛肉馅放入容器内，加入花椒粉，鸡蛋，葱末，姜末，盐，香油，酱油腌渍半个小时左右，然后做成大小一致的肉圆，再放入滚水中煮熟就可以了。也可以放入烤箱烤熟，或者放入油锅炸熟都可以。
  • 步骤 5/6
    下面煮意面，锅中注入适量清水，烧开后放入少许盐和橄榄油，再放入意大利面，煮上7、8分钟至面条七八成熟就可以捞出了，捞出后立即过凉，然后放到一边备用。也可以滴几滴橄榄油拌匀后备用。
  • 步骤 6/6
    红酱、肉圆、意大利面都准备好了，最后只需将它们混合到一起就可以了。先在锅中炒香肉末，再放入口蘑片，拌炒几下后倒入红酱，再放入肉圆，使肉圆均匀的裹上红酱，最后倒入意大利面，拌匀后就可以出锅了。最后再撒上些奶酪粉味道更好。
小贴士

放入红酱中的肉馅可以替换成培根，或是各种海鲜~

发布于 2022-03-26
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