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意大利肉酱面
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栋花末雨纷霏

意大利面可以说是西餐里最接近中国人习惯的菜了，我一直觉得那就是西方人吃的炸酱面——煮面、过冷水、煮酱、淋酱、拌着吃~而且这也是一道最适合家庭做的西餐，还可以加入自己的风味呢~这次做意大利面，材料不够齐全，少了洋葱和奶酪，也没有再用烤箱烤过，不过也更简单，更适合每个人操作哟。

时间:10-30分钟
食材
意大利面 200g
猪肉 150g
西红柿 2个
蒜 40g
油 适量
盐 3小勺
糖 1大勺
料酒 1大勺
罗勒叶 1/2小勺
披萨草 1/2小勺
白胡椒粉 1/2小勺
黑胡椒粉 1/2小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    猪肉剁碎。
  • 步骤 2/14
    西红柿用开水烫过后剥皮，切丁。
  • 步骤 3/14
    锅里放油烧热。
  • 步骤 4/14
    放入切碎的蒜末，炒香后放入猪肉，翻炒至变色。
  • 步骤 5/14
    下西红柿丁。
  • 步骤 6/14
    倒入1大勺料酒，中火将西红柿煮出水。
  • 步骤 7/14
    待西红柿水变得浓稠后，放入1大勺糖、2小勺盐、1小勺白胡椒、罗勒叶、披萨草、黑胡椒粉。
  • 步骤 8/14
    西红柿汤汁基本收尽后就可以了。
  • 步骤 9/14
    煮肉酱的同时可以煮面。锅里装水烧开后，将面下入锅里。
  • 步骤 10/14
    大火烧滚后，小火煮7、8分钟，煮至面芯也变软即可。
  • 步骤 11/14
    将面捞出，水滤干。
  • 步骤 12/14
    面过凉开水，盛盘。
  • 步骤 13/14
    将肉酱盖在煮好的面上。
  • 步骤 14/14
    搅拌均匀就可以吃了哟~
小贴士

1、没有罗勒叶、披萨草也可以不放，如果放了会更好吃。

2、面煮好后最好过一下凉水。

3、西红柿用开水烫过后更好剥皮。

发布于 2024-06-26
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