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茄汁草鱼
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仗义sociology

过年前一个同事给了一条大草鱼的，足有7-8斤重，我切成几段分别冻起来了。昨天收拾了一下冰箱，发现还有一段，刚好前几天做披萨炒的酱没用完，就做了一个茄汁鱼，吃起来很是不错，颇有点超市买的那种茄汁青鱼的味道呢。

时间:30分钟-1小时
食材
草鱼 750g
披萨酱 适量
黄豆 适量
生抽 适量
蚝油 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
白糖 适量
剁椒 适量
五香粉 适量
白胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将草鱼段加入五香粉、白胡椒粉、大葱、姜片、盐、料酒腌制半个小时，码上味。
  • 步骤 2/10
    黄豆提前泡发，放入高压锅里。
  • 步骤 3/10
    倒上披萨酱。
  • 步骤 4/10
    加入蚝油。
  • 步骤 5/10
    再加上一大勺剁椒。
  • 步骤 6/10
    放入白糖。
  • 步骤 7/10
    倒上料酒，加入葱姜蒜。
  • 步骤 8/10
    倒上适量的生抽。
  • 步骤 9/10
    腌好的草鱼码入锅中，搅匀。
  • 步骤 10/10
    盖上盖子，选择排骨档，放气以后晾凉即可享用美味的茄汁鱼了。
小贴士

鱼做好以后，最后焖上一段时间，使味道渗入到鱼里面。

发布于 2019-11-01
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