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温拌鸟贝
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危险男爵半香

最近流行吃什么，沿海的朋友都知道，当然是鸟贝啦，最近鸟贝火的让辣根总是跟不上它的脚步，脱销了。就连芥末油也险些没得买。超市的鸟贝超便宜，才一块九毛八买两斤就可以剖很多肉。

时间:10分钟内
食材
带壳鸟贝 1000g
芥末油 适量
盐 适量
味极鲜 少许
葱丝 适量
蒜 1/2头
糖 1/2汤匙
醋 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸟贝去壳，有人是活剖，我不敢，把它放冰箱冻硬才敢剖。鸟贝冷冻后更好剖。
  • 步骤 2/7
    将剖出的肉洗去泥沙，用剪刀剪开背部，去掉泥筋。
  • 步骤 3/7
    锅中烧开水，关火。
  • 步骤 4/7
    将鸟贝倒进锅里烫翻立马捞出。
  • 步骤 5/7
    控净水，装入小钵。
  • 步骤 6/7
    加葱丝、蒜泥、味极鲜、醋、糖、盐、芥末油拌匀。
  • 步骤 7/7
    加香菜装盘。
小贴士

温拌鸟贝入开水翻动两下就好，不用烫太久。

发布于 2020-03-11
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