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麻辣鸟贝炒芹菜
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牧野-Y

这几天超市疯卖鸟贝，而调味区的辣根更是洛阳纸贵，想买都买不到。我是不太敢吃半生的贝类，可能是小学时看到很多人因为吃半生的毛蛤，得了甲肝的缘故吧。其实贝类做全熟蛮好吃的，别太老就行。我喜欢有嚼劲的东东。

时间:10分钟内
食材
芹菜 350g
鸟贝肉 100g
油 适量
盐 适量
辣椒 个
花椒 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    芹菜去叶洗净切段。
  • 步骤 2/7
    鸟贝去壳，洗去附在上面的泥沙。
  • 步骤 3/7
    辣椒切段，花椒少许。
  • 步骤 4/7
    炒锅油烧热，爆花椒、辣椒。
  • 步骤 5/7
    快速倒入芹菜加盐翻炒。
  • 步骤 6/7
    芹菜炒断生，加鸟贝肉翻炒均匀。
  • 步骤 7/7
    出锅（不用加味精）即可。
小贴士

辣椒爆锅容易变黑，要快速加芹菜翻炒。

鸟贝加入翻炒·1均匀马上出锅，超久了会老。

发布于 2022-08-29
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