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香辣豆干炒芹菜
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扈曼绿应

这是一款下饭菜,很家常也很简易。先将豆干煎至一点点脆再一点点干后,再加辣椒炒至均匀出味,这样子辣味就出来了,再调味加芹菜炒制均匀,这样子芹菜就中和了辣椒的辣味,也提了整个菜的口感。对于偏喜中辣的朋友而言真是不错得哦。

时间:10-30分钟
食材
豆干 120g
芹菜 200g
适量
酱油 适量
辣椒 适量
料酒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备好芹菜,豆干,辣椒。
  • 步骤 2/9
    锅里加水加细盐煮开,将芹菜摘洗好下锅焯制再沥水备用。
  • 步骤 3/9
    热锅加少量油,将豆干改刀下锅。
  • 步骤 4/9
    小火煎炒至豆子微脆皮状。
  • 步骤 5/9
    再将辣椒改刀下锅同炒至出味。
  • 步骤 6/9
    加适量酱油提味。
  • 步骤 7/9
    加适量料酒提鲜。
  • 步骤 8/9
    再将芹菜下锅,炒至均匀挂味即可。
  • 步骤 9/9
    这样了一份香辣豆干炒芹菜就完成了。
小贴士

豆干不要煎得过于脆干,适当就可以,这样子口感层次明显一点。

发布于 2024-04-09
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