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萝卜干豆干炒芹菜
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小蔡一碟宁攲自

每年的秋天都要晒一些干菜。萝卜是必须要晒的，用来拌咸菜、炒着吃、蒸着吃、炖着吃都可以，今早上抓了一把心里美萝卜干用水泡上晚上就可以做菜吃了。艮啾啾的很好吃，完全没有了新鲜萝卜的那种辣味了。家里人都喜欢吃。

时间:10-30分钟
食材
豆干 4块
芹菜 50g
肉 50g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
蚝油 1汤勺
鸡精 适量
五香粉 适量
糖 适量
葱 适量
姜 适量
大料 1朵
心里美萝卜干 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    心里美萝卜干；
  • 步骤 2/11
    用水洗过后再倒入冷水没过萝卜干后浸泡3~4小时；
  • 步骤 3/11
    豆干、芹菜洗净、泡好的萝卜干；
  • 步骤 4/11
    葱、姜、肉切好，
  • 步骤 5/11
    锅烧热放入一锅底油，再放入姜、大料烧出香味，放入肉片煸炒七分熟；
  • 步骤 6/11
    放入豆干；
  • 步骤 7/11
    放入葱煸炒；
  • 步骤 8/11
    放入萝卜干，倒入五香粉；
  • 步骤 9/11
    放入芹菜；
  • 步骤 10/11
    倒入酱油；
  • 步骤 11/11
    倒入好友、鸡精煸炒，再加入少许水，盖锅盖焖10分钟即可。
小贴士

1、萝卜要泡开在做成菜吃比较好吃，牙口好的可以炒的时间短一些，这样有嚼头。

2、今天的菜焖的时间短了，萝卜有点硬吃的时候有点费劲，年轻人是没有问题的。本人喜欢吃八、九分熟的。

发布于 2019-12-18
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