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萝卜干炒肉
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云朵花咕嘟啦

一直都想找时间传菜谱

可每天都忙的晕头转向

几乎每天有朋友问我

这个菜那个菜怎么做

所以一咬牙昨天做菜的时候

要方放下手中工作给我拍照

以后朋友直接在下厨房就能找

到我的菜谱

方便于人也方便于己

之所以先上萝卜干炒肉，是因为

从小到大都爱吃萝卜干，而且一定要是老家晒的萝卜干

不管是炒肉，炒腊肉还是做辣萝卜条都

炒鸡好次，用我宝宝的话说:妈妈，太美味了

今天这个萝卜干是前几天家人寄来的

时间:30分钟-1小时
食材
萝卜干 适量
盐 适量
蒜 瓣
酱油 适量
油 适量
猪肉 克
大蒜叶 适量
朝天椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    萝卜干放冷水里泡半小时，赶时间的话就用热水泡发，但一定得注意不要泡过头了，那样萝卜干就没嚼劲了
  • 步骤 2/12
    萝卜干切丁，这个随意，我有时切很小的丁，有时切长丁，其他需用到的配料如图准备好
  • 步骤 3/12
    下油油烧到7成左右
  • 步骤 4/12
    再煸肥肉
  • 步骤 5/12
    我喜欢煸到如图这个颜色再放瘦肉
  • 步骤 6/12
    翻炒过后加大蒜
  • 步骤 7/12
    加辣椒（小米椒），因为我无辣不欢
  • 步骤 8/12
    辣椒炒几下再加萝卜干一起炒
  • 步骤 9/12
    放盐，五香粉，老抽，我喜欢每放一样调料拌匀再放下一个，感觉这样会更入味，之后加点热水，焖两分钟
  • 步骤 10/12
    最后加大蒜叶拌匀快速出锅，大蒜叶在锅不宜久留，要不然很快变色，不好看了
  • 步骤 11/12
    最后出锅装盘
  • 步骤 12/12
    每吃这个菜我要多吃一碗饭，真的很下饭
发布于 2020-10-23
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