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潮汕风味小菜--萝卜干炒肉
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霹雳小狼趴嗻

萝卜干，晒干的萝卜。一种独具风味的小菜。

它富含维生素B，铁质含量极其丰富。萝卜干在潮汕称“菜脯”，咸香可口，开胃消食，与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。

这款小菜用于佐粥或作下饭小菜都是很不错的喔。

食材
萝卜干 250g
瘦肉或五花肉 150g
盐 适量
油 适量
生粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    萝卜干切成细丝，在清水里浸泡20分钟去盐份。沥干水份备用。
  • 步骤 2/5
    瘦肉切成细丝，加入适量盐、生粉腌制。
  • 步骤 3/5
    热锅热油，先将肉丝炒至变色八分熟。
  • 步骤 4/5
    倒入沥干水份的萝卜干煸炒出香味既可食用。
  • 步骤 5/5
    萝卜干送白粥、炖汤、炒肉、煎蛋，味道都是超赞！
发布于 2018-12-11
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