家里比较家常的一道潮汕风味的菜。里面用到的两项配料(普宁豆酱和咸水梅)都是潮汕比较常见的,有兴趣的朋友可到某宝上购买这两项配料。
煎鱼时记得油锅热火,一面煎到在摇晃锅子时,鱼能移动就可以翻面了。我一般煎3、4分钟左右。