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温拌黄瓜扇贝
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元春梦

扇贝的出肉率最高的时间是3-5月份，也就是说，现在这个季节的扇贝是最肥美的，喜欢的同学一定不能错过这尝鲜的机会。而且春末夏初时节，各种新鲜的蔬菜都上市了，小黄瓜也清清爽爽地亮相了，每一个都足够翠绿鲜嫩。用鲜嫩的小黄瓜，搭配肥美的扇贝，做成温拌菜，很是适合这个时节，不冷，也不热，阳光灿烂，春风和煦。

时间:10-30分钟
食材
扇贝肉 150g
黄瓜 1根
大蒜 1瓣
盐 1小勺
鸡精 1/3小勺
白糖 1小勺
老干妈 1汤匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    扇贝肉准备好
  • 步骤 2/7
    入沸水焯烫一下
  • 步骤 3/7
    黄瓜洗净，拍碎，切块
  • 步骤 4/7
    用盐、鸡精、白糖把黄瓜腌制15分钟至析出水分，将水分倒掉不要
  • 步骤 5/7
    放入烫好的贝肉，加入蒜泥
  • 步骤 6/7
    加入老干妈
  • 步骤 7/7
    拌匀即可食用
小贴士

1.我买的盒装鲜贝肉已经是煮熟的了，入沸水焯烫是为了进一步杀菌。如果您用的是生贝肉，要完全煮熟之后再用。

2.黄瓜先腌制出水，倒掉水分，然后再拌菜，味道会比直接拌味道更好。

发布于 2019-08-16
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