冬季在温补的同时，偶尔吃些凉拌菜是很清爽的，这道皮蛋拌黄瓜就是非常清爽的佐餐小菜。松花蛋较普通鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。黄瓜也有清扫利尿的作用，二者搭配在一起，去火效果非常好噢！