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皮蛋拍黄瓜
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是皮仔呐

这道菜简单易学，每个人都可以尝试拍黄瓜。第一次见到拍黄瓜是在某个连续剧中看到的，感觉那么的豪爽，黄瓜洗净用到拍碎后加入蘸料就是一道美美的下酒菜，后来我也经常这样拍拍，尤其是夏天拍碎腌一会进冰箱冷藏之后味道更爽，这次用皮蛋和黄瓜一起拌的，很爽口

时间:10分钟内
食材
秋黄瓜 350g
皮蛋 1个
白糖 适量
老干妈油辣椒 适量
盐 适量
香醋 适量
蒜末 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备皮蛋和黄瓜
  • 步骤 2/7
    准备蒜末
  • 步骤 3/7
    黄瓜洗净后拍碎成段后加入2克盐拌匀静置半小时
  • 步骤 4/7
    皮蛋去泥后洗净去壳切小粒
  • 步骤 5/7
    碗中加入30毫升鲜酱油和一小勺老干妈油辣椒
  • 步骤 6/7
    加入香醋和白糖调匀后再和蒜末拌匀
  • 步骤 7/7
    把黄瓜捞起，加入皮蛋碎，把调料淋上即可
小贴士

1，黄瓜用盐腌制一会使得口感更加脆嫩和入味。

2.调味的时候可以尝试味道边调边调整

发布于 2019-02-16
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