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腊肠皮蛋炒黄瓜
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雾气personality

最近，买了些腊肠在家里备着，懒的做肉菜时就拿出腊肠来对付。但总要搞点信意思才成，略思量了一下，想出了这个菜。这菜的特点是软、脆、韧都有，口感丰富；蒜香，耗油鲜，味道浓郁。成菜感觉非常好！嘿嘿~~是自创的哦~~

时间:10分钟内
食材
黄瓜 250g
腊肠 100g
皮蛋 3只
油 适量
耗油 适量
生抽 适量
醋 适量
料酒 适量
葱碎 适量
姜碎 适量
蒜碎 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    主料准备好
  • 步骤 2/12
    葱姜蒜切碎
  • 步骤 3/12
    将一部分蒜和耗油、生抽、醋、料酒适量放入空碗里。
  • 步骤 4/12
    制成调汁备用
  • 步骤 5/12
    腊肠隔水蒸13分钟
  • 步骤 6/12
    黄瓜、腊肠、皮蛋分别切片。
  • 步骤 7/12
    热锅热油，放入葱碎、姜碎和下另一部分蒜碎爆香。
  • 步骤 8/12
    下黄瓜片炒至变色
  • 步骤 9/12
    下腊肠片，炒均匀。
  • 步骤 10/12
    下皮蛋，翻炒均匀。
  • 步骤 11/12
    倒入调汁，用推拉式翻炒均匀，收汁关火。
  • 步骤 12/12
    出锅喽！
小贴士

小贴士：皮蛋要选择不是溏心的（在香港是有的分）那种比较好。

发布于 2020-03-06
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