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皮蛋拌黄瓜
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leaflet善良

去菜场买菜摊主们会极力推荐说是本地黄瓜，现在哪还有本地菜啊，不过这种黄瓜相对来说，所以籽少肉质后的，吃口也嫩一些，很适合做凉拌菜。

时间:10分钟内
食材
黄瓜 2条
皮蛋 2个
盐 适量
酱油 适量
老干妈油辣椒 适量
花生米 适量
鸡精 适量
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    黄瓜洗净去除头尾。
  • 步骤 2/7
    皮蛋
  • 步骤 3/7
    黄瓜切片，用盐腌制一小时。
  • 步骤 4/7
    腌制好以后，沥干水分，装入盆中。
  • 步骤 5/7
    把皮蛋切成小块，装入盆中
  • 步骤 6/7
    2调羹6月鲜酱油，一调羹炸香的花生米。一调羹老干妈油辣椒，2克鸡精，香油适量，调均匀。
  • 步骤 7/7
    把调料淋入盆中。
小贴士

腌制黄瓜加少一些盐就够了，主要是腌出黄瓜水分，使得黄瓜脆脆的，口感好一些

发布于 2024-09-18
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