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烤羊腿
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翁孤浪王者

今天我馋肉了，冰箱里有个羊腿，于是决定把它吃掉，所有做肉的方法里我最爱吃烤的了，外面的烤的不敢吃了，说是碳烤的容易致癌，有不好的物质，那么我就在家自己烤一次羊腿试试看哈，由于是第一次烤羊腿，非常忐忑呀，一怕不熟，二怕烤好了咬不动，还有就是怕味道不如外面的好吃，不过做好以后感觉还不错，首先肯定熟了而且能够咬动，哈哈，味道么，由于没放辣椒肯定没外面的香，但是我自己一边切一边蘸着辣椒粉吃的也还可以的，没办法呀，他不吃辣的，只好不放了，真的找到了一手拿刀一边拉一边吃肉的感觉了，真棒呀。

时间:1-2小时
食材
羊腿 1000g
孜然 适量
盐 适量
烤肉酱 适量
高度白酒 适量
葱姜蒜 适量
辣椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    首先将羊腿化开
  • 步骤 2/16
    我怕太厚了烤不熟，而且我俩也吃不了，所以给羊腿上的肉踢下来一些，然后将肉划几个口子，一直划到骨头，以便腌制更容易入味
  • 步骤 3/16
    准备一些洋葱切成末。蒜切成片，姜切丝
  • 步骤 4/16
    将佐料撒在羊腿上
  • 步骤 5/16
    加入适量盐
  • 步骤 6/16
    加入适量高度白酒，按摩一会儿，腌制4小时，期间再按摩数次以便更好的入味
  • 步骤 7/16
    烤盘内铺上锡纸，将羊腿和调料放在上面
  • 步骤 8/16
    用锡纸把羊腿包好
  • 步骤 9/16
    放入200度预热好的烤箱内烤60分钟
  • 步骤 10/16
    将烤肉料倒在一个碗里
  • 步骤 11/16
    60分钟后将羊腿从烤箱内取出，打开锡纸，注意别烫手，将汤汁倒出去。
  • 步骤 12/16
    将调料扒拉开，然后将烤肉酱用羊毛刷子刷到羊腿上
  • 步骤 13/16
    将整颗的孜然粒放在研磨瓶子里
  • 步骤 14/16
    直接研磨碎了均匀的撒在羊腿上，然后敞开锡纸在放进烤箱烤15分钟，将表皮烤酥
  • 步骤 15/16
    15分钟后表皮酥酥的烤羊腿就烤好啦。
  • 步骤 16/16
    装到盘子里，开吃吧
小贴士

由于我家老公不吃辣的，所以我烤制时没放辣椒粉，你要是吃辣的直接撒辣椒粉一起烤更好吃，我是一边用刀切一边蘸辣椒粉吃的。

发布于 2020-08-18
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