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烤羊腿肉【嫩嫩哒】
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际糙低棠巡

家有俩宝~

肉炒硬了不爱吃~

只喜欢吃嫩嫩的肉~

难不倒麻麻~

这盘嫩嫩的烤羊腿肉又光盘行动啦

食材
羊腿肉 500克
蒜苔(换成洋葱也很美味) 200克
胡萝卜(可以减轻羊肉的膻味) 一根
2克
姜粉(生姜也可) 2克
花椒 4克
鲜酱油 15克
红烧酱油(或老抽) 5克
料酒 20克
芝麻香油 10克
淀粉(不加不软嫩) 10克
孜然粉(或孜然粒) 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    羊腿肉切成均匀的片~
  • 步骤 2/11
    切好的肉片加入盐、姜粉、料酒、酱油、老抽、花椒、芝麻香油拌匀。拌匀后加入淀粉再次拌匀。腌制半小时左右,如果是放的生姜,期间要搅拌几次,使调味料充分入味。
  • 步骤 3/11
    蒜苔切段、胡萝卜切片(如果换洋葱,切粗丝)
  • 步骤 4/11
    烤箱210度预热将配菜铺在包好锡纸的烤盘内。
  • 步骤 5/11
    将腌制好的羊腿肉铺在上面~烤箱210度烤12分钟~
  • 步骤 6/11
    这是前几天做的,羊肉全是瘦的,放了一点黄油,味道极好。
  • 步骤 7/11
    将烤盘端出来,均匀的洒入孜然粉或孜然粒,将羊肉翻面,入烤箱继续烤5分钟。
  • 步骤 8/11
    嫩嫩的羊腿肉烤好啦,光盘行动,羊肉没剩下,一点配菜都没剩下
  • 步骤 9/11
    特别软嫩~俩宝非常喜欢
  • 步骤 10/11
    等待烤羊肉的时间,还做了香喷喷的槐花饼,槐花的清香真是百吃不厌。
  • 步骤 11/11
    配上一碗米粥,舒坦……
小贴士

加入淀粉,羊肉特别软嫩,符合小盆友的口味,不加淀粉,烤出的羊肉是香酥的,根据自己的口味选择吧。

发布于 2019-02-08
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