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烤羊腿肉
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老头forum

最近天气一直阴雨，距离送暖气还有一月有余，却感觉整日冷飕飕的。同事闲聊说这个时节就要大口吃肉，已抵御寒冷并安利我个烤羊肉的方子，确实简单。遂下班就去割了几斤羊肉回来，小试牛刀。味道果真不错，赶紧记录下来，回头忘记了就不好了

食材
羊腿肉 一斤
孜然粉、孜然粒、白胡椒粉、辣椒粉、盐、油 各少许（凭自己口味）
烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    选取上好的羊腿肉，肥瘦相间，口感最好。羊肉洗净，切成适中大小的块。倒入食用油拌匀，再加入孜然粉、白胡椒粉、辣椒粉、盐和少许孜然粒搅拌均匀。
  • 步骤 2/2
    倒入铺好锡纸的烤盘，摊开，肉肉们不要压在一起。烤箱预热220度，放入羊肉，烤15分钟，拿出搅拌翻面继续烤5分钟。我用的是热风烤，如果没有热风烤，烤的时候也可以放一碗水在下面，这样烤出来的羊肉鲜嫩可口，好吃的停不下来。
小贴士

羊肉拌上调料后在预热烤箱，预热好了，肉也腌制入味了，不用腌制一小时那么久。喜欢吃辣的可以多放辣椒粉，我家有小朋友要吃，放的少。孜然粒一定要放，切记

发布于 2019-01-19
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