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烤羊腿肉
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老头forum

最近天气一直阴雨,距离送暖气还有一月有余,却感觉整日冷飕飕的。同事闲聊说这个时节就要大口吃肉,已抵御寒冷并安利我个烤羊肉的方子,确实简单。遂下班就去割了几斤羊肉回来,小试牛刀。味道果真不错,赶紧记录下来,回头忘记了就不好了

食材
羊腿肉 一斤
孜然粉、孜然粒、白胡椒粉、辣椒粉、盐、油 各少许(凭自己口味)
烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    选取上好的羊腿肉,肥瘦相间,口感最好。羊肉洗净,切成适中大小的块。倒入食用油拌匀,再加入孜然粉、白胡椒粉、辣椒粉、盐和少许孜然粒搅拌均匀。
  • 步骤 2/2
    倒入铺好锡纸的烤盘,摊开,肉肉们不要压在一起。烤箱预热220度,放入羊肉,烤15分钟,拿出搅拌翻面继续烤5分钟。我用的是热风烤,如果没有热风烤,烤的时候也可以放一碗水在下面,这样烤出来的羊肉鲜嫩可口,好吃的停不下来。
小贴士

羊肉拌上调料后在预热烤箱,预热好了,肉也腌制入味了,不用腌制一小时那么久。喜欢吃辣的可以多放辣椒粉,我家有小朋友要吃,放的少。孜然粒一定要放,切记

发布于 2019-01-19
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