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酱香烤羊腿
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zheng炀

呼伦贝尔大草原特有的草地牛羊肉，肉质鲜嫩，烹饪后没有一丝的腥味，更没有膻气，是其他地区的肉类无法超越的。烤羊腿是羊肉中的人人喜欢的做法，不用炭火，用烤箱也是一样的美味。

时间:1-2小时
食材
羊腿 一只（约1000g）
烤肉酱 1代
蚝油 半汤勺
酱油 1汤勺
孜然 10g
芝麻 10g
辣椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    羊腿一只，我给分解成了3块。
  • 步骤 2/7
    把羊腿清洗后，用开水焯水，捞出晾凉，晾凉后在羊腿表面用刀隔1.5cm宽切口，口的深度要切到羊腿中间的骨头。
  • 步骤 3/7
    1代烤肉酱加入1勺蚝油，放入一勺酱油调匀。
  • 步骤 4/7
    把晾好的羊腿两面都涂上拌好的料汁，腌渍半小时。
  • 步骤 5/7
    半小时后，把的羊腿放到烤盘上，表面再撒上一些孜然，芝麻和辣椒粉
  • 步骤 6/7
    烤箱提前预热，烤盘放中层，220度40分钟，
  • 步骤 7/7
    时间到取出羊腿翻面，在撒上孜然和辣椒粉等烘烤10分钟即可。
小贴士

烤箱时间根据自家烤箱性能设定。

芝麻和孜然要提前混合好，撒的时候比较方便，辣椒粉随个人的喜好添加。

烤肉酱的量根据羊腿的大小调整，咸度够就可以。

发布于 2020-08-20
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