jxcaipu logo
英式迷迭香烤羊腿
9.5万 热度 28 收藏
语竹徒手敬岁月

在腐国呆久了，冬天里的周日就经常想来一顿Sunday Roast，省事。开着烤箱好几个小时，又暖和。羊肉和薄荷绝配。加上mint sauce，完美（脑补金星的动作）

食材
烤羊腿 适量
羊腿 一只（放厨房回暖是重点）
盐 适量
黑胡椒 现磨最好，适量
蒜 四瓣
迷迭香rosemary 适量，这玩意真不叫罗斯玛丽嘛
橄榄油 适量
土豆胡萝卜等配菜 自己喜好
薄荷汁 适量
薄荷叶 十片
糖 一勺
酒醋（wine vinegar）或柠檬 三勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    一只大羊腿洗净擦干放室温回暖
  • 步骤 2/5
    橄榄油，迷迭香，蒜片，盐，胡椒混匀，给羊腿马杀鸡，腌一会。如果更入味，把迷迭香一支一支戳进羊腿，划几个口子，蒜片也塞进去。
  • 步骤 3/5
    放蔬菜上扔进烤箱。170度（加风扇）或190度不加风扇。烤1.5-2小时，按羊腿大小决定时间。烤好后一定要晾一阵（外语叫resting）
  • 步骤 4/5
    把薄荷切碎，放上醋/柠檬，糖。混匀
  • 步骤 5/5
    捡出来好看的蔬菜和羊腿放到好看的盘子里，配上薄荷汁！大吃起来哟嘿
小贴士

肉越整，炖着烤着越嫩，但越不容易入味。想要入味就吃烤羊肉串哦，整只腿就一起烤才嫩。

发布于 2019-02-25
183
相关菜谱
写评论