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法式迷迭香烤羊小腿
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ohm天穹
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时间:10-30分钟
食材
羊小腿 3个
迷迭香 适量
香茅叶 适量
洋葱 半个
油 适量
盐 少许
现磨黑胡椒 少许
红酒 一小杯
大蒜 3瓣
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将洋葱、蒜切末，香茅叶切段，迷迭香撕成小段备用。
  • 步骤 2/9
    用叉子在羊腿肉多戳些小洞，以方便入味
  • 步骤 3/9
    抹上盐
  • 步骤 4/9
    撒上现磨黑胡椒
  • 步骤 5/9
    柠檬汁少许
  • 步骤 6/9
    红酒每根羊腿浇一些
  • 步骤 7/9
    放上香茅叶和洋葱
  • 步骤 8/9
    撒上迷迭香，再淋上些食用油
  • 步骤 9/9
    然后用保鲜膜包好，放进冰箱腌一晚上
小贴士

1、羊腿解冻之后，要擦干上面的水，这样加酒和油的时候才不会和水混在一起

2、在肉上戳洞是非常非常必要的，而且尽量多戳些，腌的时候才会入味

3、腌的时候加油会让羊腿烤起来更香，放进烤箱的时候也不会把锡纸烤焦黑

4、要分段式的烤，不要一次设置30-40分钟就不管了，烤出香味就要去看看情况，根据肉熟的程度和上色情况及时调整温度和时间

发布于 2018-09-16
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