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迷迭香烤鸡腿
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酷酷reactor

迷迭香跟肉类真的很搭，它具有令人愉悦的特殊香气，让人闻之振奋。

时间:10-30分钟
食材
鸡腿 1只
法式黑椒烤肉料 适量
干迷迭香 适量
鲜迷迭香 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材。
  • 步骤 2/9
    将鸡腿正面划上几刀，以方便腌制时入味和便于成熟。
  • 步骤 3/9
    反过来，也划上几刀。
  • 步骤 4/9
    取一大勺干迷迭香，加入黑椒烤肉料加水调成腌肉汁。
  • 步骤 5/9
    将鸡腿放入，充分按摩，让鸡腿均匀吸收料汁。
  • 步骤 6/9
    建议放冰箱腌制至少四五个小时更入味。（我腌制了一夜）
  • 步骤 7/9
    将鸡腿放在炸篮中，插上几棵鲜迷迭香，同时预热空气炸锅。
  • 步骤 8/9
    设置炸锅200度，25分钟，中途可多次拉出炸篮，将腌鸡腿的料汁刷在上面以便更上色。
  • 步骤 9/9
    鸡腿用竹签扎一下没有血水渗出，证明熟了，但我喜欢外焦皮脆的口感，所以选择让它多在锅里呆一会，大家请根据自已的喜好调整。
小贴士

1提前预热炸锅，可以在肉类入锅时，迅速锁住水份，让肉质更鲜嫩。

2预热炸锅时，可把炸篮取出。

发布于 2019-10-28
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