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烤羊腿肉
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江南过客焦
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食材
去骨羊腿肉 适量
大蒜 适量
洋葱 适量
孜然粉、孜然粒、糖 适量
蚝油、老抽、叉烧酱 适量
柠檬 适量
啤酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    羊肉洗净切小块。加入啤酒，蚝油，叉烧酱，糖，老抽，孜然粒和孜然粉。用手帮肉做充分的马杀鸡后，挤入柠檬汁，放入冰箱冷藏1个小时。
  • 步骤 2/3
    起油锅，将腌好的肉过一遍油后盛出。
  • 步骤 3/3
    烤盘铺好锡纸，底部铺好洋葱圈，将过过油的羊肉平铺在洋葱上，腌肉的料全部倒入，再次撒上孜然粒，入烤箱。上下230度 烤15-20mins（根据肉的量自行调整下）。我自己喜欢吃烤熟的番茄，所以放了番茄在上面：）
小贴士

要用手帮肉做马杀鸡，上回用筷子拌匀腌料，明显感觉没有这次嫩。

发布于 2018-12-22
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