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干煸鱿鱼
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珍珠奶茶

今天去超市买菜，走到生鲜区儿子说要鱿鱼，于是就买了几条回来。鱿鱼的吃法很多，之前烤过一次，但大多数都拿来炒着吃了。这回也做个不同口味的。干煸鱿鱼，搭配芹菜和洋葱味道很不错，又撒了些孜然粉和辣椒粉又有了烧烤的味道，真的是很好吃的一道菜哦。

时间:10-30分钟
食材
鱿鱼 500g
油 适量
盐 适量
白糖 适量
蒜 适量
酱油 适量
姜 适量
味精 适量
干红辣椒 适量
洋葱 适量
芹菜 适量
花椒粉 适量
辣椒粉 适量
孜然粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    鱿鱼撕掉黑膜洗净，切条
  • 步骤 2/13
    芹菜洗净切丝，洋葱切丝，姜切丝，蒜切片，干红辣椒切丝
  • 步骤 3/13
    锅中烧水焯烫鱿鱼，一分钟左右捞起备用
  • 步骤 4/13
    另起油锅，放入洋葱、姜、蒜炒香
  • 步骤 5/13
    放入辣椒丝炒香
  • 步骤 6/13
    放入鱿鱼翻炒
  • 步骤 7/13
    放入芹菜丝翻炒
  • 步骤 8/13
    倒入适量酱油上色
  • 步骤 9/13
    放入白糖炒匀
  • 步骤 10/13
    放入适量花椒粉，大火翻炒片刻
  • 步骤 11/13
    放入适量盐调味
  • 步骤 12/13
    鱿鱼炒干水分后放入孜然粉和辣椒粉炒匀
  • 步骤 13/13
    最后放入味精炒匀即可
小贴士

大火翻炒，干煸菜不要加水一直翻炒。

我放的辣椒粉不是很多，因为孩子也吃，就撒了一小把，能吃辣的可以多放。

发布于 2019-08-19
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