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薄荷牙签肉
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杢德彪西塞罗本西

牙签肉好吃，但这种油炸的东西吃了容易上火，家里种了一些薄荷，于是把薄荷配着牙签肉一起炸，肉肉中不但有薄荷的清香味，而且薄荷有疏散风热、清利咽喉的作用，所以吃着能减少一些火气。

时间:10-30分钟
食材
猪瘦肉 300g
薄荷 50g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
白糖 适量
淀粉 适量
胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    瘦肉洗净血水后切成薄片。
  • 步骤 2/7
    切好的肉片放碗里，加入盐、酱油、白糖、淀粉、胡椒粉拌匀后腌制半小时。
  • 步骤 3/7
    薄荷洗净并控干水分。
  • 步骤 4/7
    腌好的肉片一根牙签一片肉串起来。
  • 步骤 5/7
    炒锅上火，倒入食用油烧热，放入一半薄荷炸至微黄，然后捞出放盘中。
  • 步骤 6/7
    放入牙签肉炸熟炸至微黄。
  • 步骤 7/7
    放入剩下的薄荷和牙签肉一起炸至微黄即可捞出放入盘中食用。
小贴士

1、腌肉的调料随个人的喜好放入。家里有小朋友在场，所以没放辣椒、花椒等调料。

2、因薄荷有水分，炸制时有热油会溅出来，所以小心被烫。

发布于 2020-03-11
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