带鱼烧白菜 - 带鱼烧白菜的做法,带鱼烧白菜怎么做好吃,带鱼烧白菜的家常做法 - 京细菜谱

带鱼烧白菜

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咕褪牢晨以

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以前在黑龙江时，一般做带鱼都是红烧或者干炸，来到沈阳之后，发现这里很多做法都是配白菜或者豆腐，我今天也试着做了一次，还不错，白菜吸收了鱼的鲜味，我又撒了一把自己栽的蒜苗进去，很香哦。

时间:10-30分钟

食材

带鱼 300g

白菜 250g

五花肉 50g

油适量

盐适量

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烹饪步骤

步骤 1/10

带鱼开膛洗净，切段。
步骤 2/10

白菜洗净切片，放入水中焯烫五分钟捞出，攥干水分。
步骤 3/10

蒜苗洗净切段。
步骤 4/10

五花肉切片，姜切丝。
步骤 5/10

锅中加入油，烧至七成热时，放入五花肉和姜丝爆香，待炒至变色，放入少许酱油和辣椒酱。炒均匀后加入白糖。
步骤 6/10

放入带鱼，翻炒至上色，放入少许的胡椒粉、五香粉。
步骤 7/10

放入适量清水，没过鱼。大火炖十分钟。
步骤 8/10

放入焯好的白菜，放入少许盐，再一起炖五分钟。
步骤 9/10

撒入蒜苗，再炖一分钟。
步骤 10/10

出锅即成。

小贴士

1：白菜最好要焯一下，这样水汽会少。

发布于 2019-11-01