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鱼香白菜卷
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听菡谁予琴乱

大白菜是北方冬季餐桌上常见的、也是北方人很喜欢吃的蔬菜之一，从鲜食到腌渍，食用方法非常多，今天和朋友们分享一道鱼香白菜卷

时间:10-30分钟
食材
肉末 500g
油 适量
盐 适量
白菜叶 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
香葱 适量
香菜 适量
泡椒 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
白醋 适量
白糖 适量
淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    原料图片
  • 步骤 2/10
    泡椒切碎，葱、姜、蒜切末
  • 步骤 3/10
    肉末加香葱、香菜末、虾皮、鸡蛋、盐、料酒、胡椒粉、香油，顺着一个方向搅打上劲
  • 步骤 4/10
    白菜叶洗净，放沸水中焯水，捞出用凉开水浸凉 沥干水分
  • 步骤 5/10
    肉馅放在白菜叶上，卷成白菜卷
  • 步骤 6/10
    上笼小火蒸10分钟
  • 步骤 7/10
    取出切段装盘
  • 步骤 8/10
    葱、姜、蒜炒香，下入泡椒炒出红油
  • 步骤 9/10
    加开水、盐、料酒、胡椒粉、白醋、白糖调好口味，用水淀粉勾芡
  • 步骤 10/10
    浇在白菜卷上
小贴士

可以用牛羊肉代替肉末

发布于 2025-01-03
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