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鱼香白菜
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恬静explicit

鱼香风格的菜吃着特别的爽口而且送饭，做法也不难，只要是自己喜欢的食材，其实都可以拿来做鱼香味的，而不局限于鱼香茄子、鱼香肉丝。大白菜是东北冬天必不可少的家常蔬菜，除了炖骨头炖肉，其实也可以吃得小清新一些，来一份鱼香白菜，水灵灵的又香味很浓。

时间:10-30分钟
食材
大白菜 350g
黑木耳 10g
油 适量
盐 适量
葱 适量
蒜 适量
醋 适量
味极鲜 适量
姜汁 适量
白糖 适量
辣酱 适量
淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    大白菜叶撕下来，撕成小片
  • 步骤 2/12
    白菜帮片成薄片
  • 步骤 3/12
    黑木耳泡发洗干净
  • 步骤 4/12
    切好葱和蒜
  • 步骤 5/12
    用味极鲜、醋、姜汁、白糖、盐、淀粉加清水调匀
  • 步骤 6/12
    锅里倒油烧热，白菜帮下锅炒
  • 步骤 7/12
    炒到颜色半透明菜帮变软，装盘备用
  • 步骤 8/12
    锅里稍微倒一些油，葱蒜下锅加辣酱炒出红油和香味
  • 步骤 9/12
    木耳和白菜叶下锅炒2分钟
  • 步骤 10/12
    倒入第5步的料汁继续炒至均匀上色
  • 步骤 11/12
    加入炒过的白菜帮一起翻炒
  • 步骤 12/12
    炒到汤汁变得浓稠时关火
小贴士

白菜帮水分大，所以先炒出水分。

发布于 2019-12-09
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