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鱼香白菜
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弟怰古元英云

教你做鱼香白菜,做法简单,几毛钱一斤的大白菜也做得这么好吃

时间:10分钟内
食材
白菜帮 500克
木耳 （干）10克
白糖 2茶匙
香醋 3茶匙
生抽 1茶匙
淀粉 1茶匙
大蒜 3瓣
剁椒 1茶匙
豆瓣酱 1茶匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    食材。
  • 步骤 2/9
    大白菜斜着削成片，大蒜切末、香葱切段备用，泡发好的木耳掰成小朵。（大白菜切着片成片，这样切好的白菜帮受味面积大，熟的也更快）
  • 步骤 3/9
    先调一碗碗汁，白糖2茶匙、香醋3茶匙、生抽2茶匙、淀粉1茶匙，加入4茶匙清水搅拌均匀成碗汁备用。（提前调好碗汁，更适合厨房新手，简单省事不至于实际操作的时候手忙脚乱）
  • 步骤 4/9
    锅中放油，放入剁椒、蒜末、郫县豆瓣酱小火炒出香味。
  • 步骤 5/9
    炒出红油后，放入木耳翻炒1分钟左右。
  • 步骤 6/9
    倒入切好的白菜，大火快速翻炒均匀。
  • 步骤 7/9
    炒至白菜微微断生，倒入调好的鱼香汁，中火翻炒均匀。
  • 步骤 8/9
    倒入鱼香汁后翻炒至汤汁浓稠，汤汁基本都裹在食材上，撒上香葱末，再次兜炒均匀即可关火。
  • 步骤 9/9
    鱼香白菜，酸甜微辣。
小贴士

无

发布于 2020-06-24
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