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冻豆腐焖猪脚
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我要长肉owo

新豆腐经过冷冻，内部组织结构发生了变化，其形态呈蜂窝状，颜色变灰，但蛋白质、维生素、矿物质破坏较少。豆腐经过冷冻，能产生一种酸性物质，这种酸性物质能破坏人体的脂肪，如能经常吃冻豆腐，有利于脂肪排泄，使体内积蓄的脂肪不断减少，达到减肥的目的。冻豆腐具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点，不会造成明显的饥饿感

时间:1-2小时
食材
猪脚 400g
冻豆腐 适量
八角 适量
生姜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备食材
  • 步骤 2/12
    冻豆腐切块
  • 步骤 3/12
    猪脚焯水
  • 步骤 4/12
    焯好的猪脚倒掉多余的水，在用清水冲洗干净
  • 步骤 5/12
    锅子烧热放入猪脚（适当的放点油，这样不会粘锅）
  • 步骤 6/12
    放入老抽炒至上色
  • 步骤 7/12
    放入清水淹过猪脚
  • 步骤 8/12
    放入姜片和八角
  • 步骤 9/12
    在放入料酒，大火煮开，改小火煮30分钟
  • 步骤 10/12
    分切好的冻豆腐在焖煮30——50分钟
  • 步骤 11/12
    大火收汁
  • 步骤 12/12
    放入适量的盐和鸡精调味即可
小贴士

汤不要收太干，可以留些浇饭，超好吃。

发布于 2019-10-24
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