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卤猪耳
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老石头弓打恒

第一次卤猪耳朵,也参考了其他豆亲的做法,总结了下,做出了配方,卤出来的猪耳朵不输给外面卖的呢,而且做法也健康,很香!

时间:1-2小时
食材
猪耳朵 700g
生抽 适量
料酒 适量
大料 适量
陈皮 适量
香叶 适量
花椒 适量
辣椒干 适量
适量
蒜头 适量
茴香 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    姜切片,蒜头可以不用切。
  • 步骤 2/7
    这是处理好的猪耳朵(卖肉的大叔已经帮我处理干净了)
  • 步骤 3/7
    切成大块。
  • 步骤 4/7
    放入电饭锅,加入姜蒜,生抽,料酒,大料,茴香,陈皮,香叶,花椒,辣椒干(辣椒干可以根据自己喜欢可放可不放)
  • 步骤 5/7
    慢炖2个小时。(中间要翻动二次)
  • 步骤 6/7
    2人小时后炖好的猪耳朵很香呢!
  • 步骤 7/7
    装盘,吃的时候切成片就可以了!
小贴士

以上的香料是自己调配的,也可以根据自己喜欢的味道来调整。

发布于 2020-03-27
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