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卤猪耳
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第一次卤猪耳朵,也参考了其他豆亲的做法,总结了下,做出了配方,卤出来的猪耳朵不输给外面卖的呢,而且做法也健康,很香!
时间:1-2小时
食材
猪耳朵
700g
生抽
适量
料酒
适量
大料
适量
陈皮
适量
香叶
适量
花椒
适量
辣椒干
适量
姜
适量
蒜头
适量
茴香
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/7
姜切片,蒜头可以不用切。
步骤 2/7
这是处理好的猪耳朵(卖肉的大叔已经帮我处理干净了)
步骤 3/7
切成大块。
步骤 4/7
放入电饭锅,加入姜蒜,生抽,料酒,大料,茴香,陈皮,香叶,花椒,辣椒干(辣椒干可以根据自己喜欢可放可不放)
步骤 5/7
慢炖2个小时。(中间要翻动二次)
步骤 6/7
2人小时后炖好的猪耳朵很香呢!
步骤 7/7
装盘,吃的时候切成片就可以了!
小贴士
以上的香料是自己调配的,也可以根据自己喜欢的味道来调整。
发布于 2020-03-27
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