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卤猪耳
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穿草裙的少女阿
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最爱卤肉店里的卤猪耳,脆脆哒~身在异乡的吃货只有自己动手满足这张好吃的嘴啦~
食材
新鲜猪耳朵
一只
大料
适量
姜,蒜
适量
花椒,十三香,盐
适量
独家秘方加入红茶
适量
老抽,生抽
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/4
将猪耳洗干净,放入沸腾水中吊水。
步骤 2/4
将水煮沸加入老抽,生抽和大料,花椒等。再将吊水后的猪耳放入水中。小火40分钟。
步骤 3/4
为了能让猪耳更加入味,将煮好的猪耳浸泡在卤水中4个小时后食用。棒棒哒!
步骤 4/4
切片猪耳朵时,刀锋一定要斜向下45度。这样切出的卤猪耳有木有很专业呢~
发布于 2018-11-07
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