jxcaipu logo
香卤猪耳
9.2万 热度 716 收藏
顾留芳Fffff

猪耳朵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪耳朵很有营养，并且口感非常好，尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻是下饭下酒的美味。

时间:30分钟-1小时
食材
猪耳 1500g
卤汁 1500ml
油 适量
红糖 适量
鸡精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    猪耳朵二个。
  • 步骤 2/6
    去细毛清冼干净。
  • 步骤 3/6
    卤汁一盆。
  • 步骤 4/6
    烧开，放进猪耳，红糖，盐再次烧开关中火卤40分钟。
  • 步骤 5/6
    调入鸡精，让其自然冷却，不要急于出锅，让卤汁多浸泡，更入味。
  • 步骤 6/6
    卤好的猪耳。
小贴士

卤好的猪耳不要急于出锅，让卤汁多浸泡，更入味。

发布于 2019-08-13
17
相关菜谱
写评论