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凉拌香卤猪耳朵
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染指的悲伤昆琦

没事的时候总想来点下酒小菜，可是外面口水啤酒、烟蒂当佐料的口味虾、化学药水弄出来的卤味深深地让吃货们感觉到这个世界真的很无奈，在外面恰东西你防不胜防，那么，就去他的XX虾尾，去他的神马辣的叫，我们自己在家搞起，今天车爷就给大家带来一到简单好恰的下酒好菜。

食材
猪耳朵 500g
卤水 适量
香菜 适量
大蒜子 适量
香葱 适量
花椒油 适量
辣椒油 适量
香麻油 适量
生抽 适量
陈醋 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备食材
  • 步骤 2/11
    将猪耳朵处理干净放入卤水中
  • 步骤 3/11
    大火烧开转中火煮20分钟左右
  • 步骤 4/11
    关火，焖上半天左右时间更入味些
  • 步骤 5/11
    将葱、蒜、香菜洗净切好备用
  • 步骤 6/11
    切好的香葱、大蒜子、香菜和花椒油、辣椒油、香麻油、生抽、陈醋、鸡精一起置入碗中调成酱汁（不用另外加盐）
  • 步骤 7/11
    卤好的猪耳朵切片
  • 步骤 8/11
    切好后放入调好的酱汁中
  • 步骤 9/11
    拌匀
  • 步骤 10/11
    装盘
  • 步骤 11/11
    如不急着吃的话放入冰箱冷藏几个小时味道更佳
小贴士

无

发布于 2022-07-01
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