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卤鸡架子
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倾城的美丽庄

老伴说想吃点肉，但不是大口吃肉那种，我说好久没有吃鸡架子了，是不是你想吃的呢，老伴说好。

时间:10-30分钟
食材
鸡架子 3个
盐 适量
甜面酱 适量
味极鲜酱油 适量
姜 适量
陈皮 适量
香叶 适量
花椒 适量
大料 适量
白寇 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鸡架子在清水中泡出血水后，进行分割。
  • 步骤 2/11
    去除鸡尖、鸡肺、油脂和鸡脖子周围的气管、淋巴，将鸡架子分割大块。
  • 步骤 3/11
    水开后放入鸡架子煮3分钟
  • 步骤 4/11
    将水全部倒出，用清水再次清洗鸡架子上的浮沫。
  • 步骤 5/11
    将鸡架子放入高压锅加水，淹没鸡架子。
  • 步骤 6/11
    准备香料，花椒、大料、桂皮、香叶、白寇、姜片、陈皮。
  • 步骤 7/11
    准备调味料，甜面酱和味极鲜酱油、盐。
  • 步骤 8/11
    将香料和调味料全部放入高压锅里
  • 步骤 9/11
    煮开后，品尝汤的咸淡，加以调整，高压15分钟。
  • 步骤 10/11
    一锅鲜香的鸡架子就炖好了
  • 步骤 11/11
    盛出下饭还是就酒都很不错呢。
小贴士

一定要剔除鸡脖子周围的淋巴哦。

发布于 2019-10-09
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