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烤鸭边腿
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用来卷春饼吃,吃烤鸭,也挺简单,只不过是需要时间
时间:1-2小时
食材
鸭边腿
1个
海鲜酱油
1勺
老抽
2勺
鸡精
适量
盐
适量
香叶
4片
五香粉
适量
耗油
适量
八角
1个
葱
适量
姜
适量
卤料包
1个
白糖
适量
料酒
2勺
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/10
泡水,去血水的鸭腿
步骤 2/10
把辅料的材料放在装鸭腿的容器里
步骤 3/10
用手抓,按摩五分钟,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时以上
步骤 4/10
中途翻面
步骤 5/10
腌好的鸭腿挂起来,至表皮风干
步骤 6/10
摸上脆皮水,蜂蜜和白醋1:1比例调
步骤 7/10
表面干了,在刷一遍脆皮水
步骤 8/10
表面干了进入烤箱烤,160度烤30分钟
步骤 9/10
在刷脆皮水,把鸭腿缠上锡纸以免烤糊,在入烤箱220度烤20分钟
步骤 10/10
烤好的鸭腿
小贴士
1.腌制在24小时以上
2.为了入味,在鸭腿上用牙签扎眼
发布于 2019-06-28
81
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