Name: 咖喱鸭边腿
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 上海菜
Ingredients: 鸭边腿 710g; 胡萝卜 191g; 洋葱 166g; 稻米油 适量; 香槽卤 112g; 咖哩块 17g

咖喱鸭边腿

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小蝌蚪

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咖喱鸭边腿

时间:30分钟-1小时

食材

鸭边腿 710g

胡萝卜 191g

洋葱 166g

稻米油适量

香槽卤 112g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

鸭边腿解冻用淘米水浸泡约二十分钟洗净。
步骤 2/13

斩大块。
步骤 3/13

胡萝卜、洋葱洗净，胡萝卜切小滚刀块，洋葱切片。
步骤 4/13

将鸭块倒入锅中，加入适量清水淹没鸭块。
步骤 5/13

大火烧开关小火，约一分钟后关火将鸭块捞出过清水洗净。
步骤 6/13

锅洗净重新开火，锅烧热放入比平日里烧菜略多一点的油，倒入鸭块煸炒至汁干出油。其间要注意火候，免得糊锅。
步骤 7/13

加入胡萝卜煸炒至萝卜块变软。
步骤 8/13

加入适量香槽卤煸匀盖盖焖至汁半干。
步骤 9/13

加入洋葱炒匀。
步骤 10/13

放入咖哩块。
步骤 11/13

加入适量开水盖盖焖煮约七分钟。
步骤 12/13

关火，开盖继续翻炒一会。
步骤 13/13

美味可以出锅啦！

小贴士

咖喱鸭边腿

发布于 2019-12-09

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