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红烧鸭边腿
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分澳聊苯滓

鸭边腿是超市特价时买的，本来我是做不好鸭肉的，一是很难熟，而是鸭肉有很重的腥气，不过这次做的鸭肉却出奇的味道好，家里那位直夸我水平提高了。

时间:1-2小时
食材
鸭边腿 500g
油 适量
盐 适量
白糖 适量
料酒 适量
老抽 适量
生抽 适量
葱姜蒜 适量
花椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸭边腿洗净，切块。
  • 步骤 2/7
    入沸水中焯烫一下，去掉里面的杂质和血水。
  • 步骤 3/7
    油锅加入植物油烧热，加入三少白糖融化，下入鸭肉煸炒。
  • 步骤 4/7
    煸炒至鸭肉上糖色。
  • 步骤 5/7
    下入葱姜蒜继续炒。
  • 步骤 6/7
    调入两滴老抽，两勺生抽，适量料酒，花椒粉。
  • 步骤 7/7
    加入适量温开水没过鸭肉，炖至汤汁收干后撒盐即可。
小贴士

超鸭肉的时间一定要长一点，把鸭肉炒的表面金黄。

炖鸭肉的水要用温开水。

发布于 2022-10-07
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