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青椒炒鸭边腿
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鸭腿的功效与作用鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。鸭腿的营养价值1.鸭腿中的脂肪酸熔点低，易于消化。2.所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。3.鸭腿中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

时间:10-30分钟
食材
鸭边腿 1只
小青椒 60克
大蒜 3克
姜 适量
油 适量
盐 适量
料酒 适量
味精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好食材
  • 步骤 2/12
    鸭边腿肉洗净切在小块
  • 步骤 3/12
    姜切碎
  • 步骤 4/12
    鸭肉姜、盐、料酒、酱油腌10分钟
  • 步骤 5/12
    小青椒和大蒜切碎
  • 步骤 6/12
    锅烧热，放油炒青椒和大蒜
  • 步骤 7/12
    炒一会放盐，然后翻炒熟后装盘备用
  • 步骤 8/12
    锅里放油炒鸭肉
  • 步骤 9/12
    鸭肉炸干一点，炒到表面微黄
  • 步骤 10/12
    放入清水，盖过鸭肉就可以了
  • 步骤 11/12
    煮到只有一点水后放炒好的辣椒
  • 步骤 12/12
    翻炒均匀，等水煮干放味精调味就可以出锅了
小贴士

无

发布于 2019-08-14
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