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青椒炒鸭肉片
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若桃壹

鸡肉和鸭肉相比我更喜欢吃鸭肉，有一股特有的肉香味，买了鸭胸肉还剩下2块，就和青椒一起爆炒，爆炒之后的鸭肉很鲜嫩。

时间:10分钟内
食材
鸭胸肉 300g
青椒 160g
油 适量
盐 适量
生姜 适量
大蒜 适量
白胡椒粉 适量
鸡精 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鸭胸肉洗净，青椒去籽洗净
  • 步骤 2/11
    把青椒切成丝
  • 步骤 3/11
    鸭胸肉去皮后切片，用料酒，生粉和蚝油抓匀腌制2小时
  • 步骤 4/11
    准备蒜片和姜片
  • 步骤 5/11
    热锅温油下入蒜片和姜片爆香
  • 步骤 6/11
    再把鸭肉片过油至全部变色控油捞起
  • 步骤 7/11
    留底油倒入青椒丝炒至全部变色加盐
  • 步骤 8/11
    再把鸭肉片回锅后加入适量
  • 步骤 9/11
    加入白胡椒粉炒匀
  • 步骤 10/11
    加入鸡精翻炒均匀后熄火出锅
  • 步骤 11/11
    上桌
小贴士

1.鸭肉片经过腌制过后再爆炒肉质会变的相当鲜嫩，倒入青椒加盐的时候要适量就让青椒丝入味即可。

2.上桌前去阳台上摘了一根红辣椒，点缀用的，拍完片我挑去不用了，太辣。

发布于 2023-04-06
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