野山椒炒鸭肉
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野山椒炒鸭肉
时间:10-30分钟
烹饪步骤
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步骤 1/9
鸭脯肉洗净用清水泡去血污沥干 -
步骤 2/9
茭白2根洗净切成薄片
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步骤 3/9
把鸭脯肉连皮切成薄片，用盐，五香粉，料酒腌制片刻
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步骤 4/9
大蒜切片，大葱切段
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步骤 5/9
野山椒切成小段（这可是老妈自己泡的山椒）
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步骤 6/9
锅中放油烧热，下入花椒和葱段，蒜片，野山椒煸炒出香
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步骤 7/9
下入腌制好的鸭肉大火煸炒至鸭肉变色
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步骤 8/9
倒入切好的茭白片，调入1勺老抽，1勺生抽继续大火煸炒
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步骤 9/9
调入蚝油，盐炒到茭白稍软即可
小贴士
1.这道菜鸭肉要先腌制，这样就吃不出鸭腥味，而且鸭肉很入味
2.此菜用大火翻炒，炒太久鸭肉就老了不好吃
发布于 2020-10-10
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