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野山椒炒羊肉
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fringe大力水手

之前去新疆，在那边吃羊肉还是吃的蛮过瘾，做法多为清炖，清蒸，要么就是烤了。。因为当地的羊肉肉质非常好，简单的料理也是极其鲜美。回来以后，还是挺怀恋那些羊肉的味道的。正好看到市场里面有羊肉买。清炖又怕肉质不是那么好，干脆就来了个爆炒，加上野山椒，挺符合湖南人的重口味的。

时间:10分钟内
食材
羊肉 400g
香菜 50g
野山椒 一袋
大蒜子 4个
油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
花椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    羊肉切丝，红椒切丝 打算剁碎，野山椒切成小段。香菜洗净切成小段
  • 步骤 2/8
    锅内放少量油
  • 步骤 3/8
    放入蒜籽炒香
  • 步骤 4/8
    放入羊肉
  • 步骤 5/8
    羊肉变色了以后放入红椒丝快速的翻炒
  • 步骤 6/8
    加入少许的盐调味
  • 步骤 7/8
    加入野山椒。炒匀
  • 步骤 8/8
    放入花椒粉，胡椒粉，超出香味，放入香菜段，翻炒两下关火。出锅
小贴士

野山椒的味道会比较重。盐可以少放一点。

发布于 2019-08-16
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