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彩椒炒羊肉
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讲道义colonist

羊肉比猪肉的肉质细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪.胆固醇含量要少。肉质细嫩容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力，反正羊肉的好处多多自己了解吧。但是羊肉不比猪肉随便怎么煮都可以，羊肉一般有膻味，要想羊肉好吃不但要会做会搭配选择羊肉也是最关键的，炒制的菜品一般选用羔羊后腿肉，肉质紧实细嫩，无膻味

食材
羊肉 280g
彩椒 100g
香菜 30g
姜蒜 适量
鸡粉 2g
盐 3g
植物油 适量
胡椒粉 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把彩椒洗净切条，香菜洗净去叶切段，姜蒜切好备用，羊肉洗净切成条状
  • 步骤 2/8
    羊肉切好后放入碗中加少许盐搅拌均匀腌制10分钟左右
  • 步骤 3/8
    锅里倒入少许植物油爆香姜蒜
  • 步骤 4/8
    倒入羊肉翻炒至羊肉变色
  • 步骤 5/8
    把彩椒放入锅中和羊肉一起翻炒至彩椒变软加入盐和其他调料调味
  • 步骤 6/8
    放入香菜翻炒均匀即可出锅
  • 步骤 7/8
    成品图
  • 步骤 8/8
    成品图
小贴士

1，切羊肉时，应将羊肉中的白色膜剔除，否则炒出的羊肉会硬口感变差，当然选择好的羊肉是基本没有的

2，切好的羊肉用盐腌制一会口感会更好更容易入味

发布于 2018-06-26
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