jxcaipu logo
青红椒炒鸭肉片
10万 热度 75 收藏
径吩丫焉晨

这道菜肴是为了消灭冰箱里的青红椒，没想到鸭腿肉切片之后经过上浆味道特鲜美而且很鲜嫩，最后加上黑胡椒粒提香，家常小菜简单美味。

时间:10分钟内
食材
鸭腿 250g
油 适量
盐 适量
生姜片 适量
蒜片 适量
料酒 适量
生粉 适量
鸡精 适量
青椒 适量
黑胡椒粒 适量
红椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备调料
  • 步骤 2/14
    准备食材
  • 步骤 3/14
    青红椒洗净后切片
  • 步骤 4/14
    鸭腿洗净去皮，去骨，去筋膜后切片
  • 步骤 5/14
    放入碗中用料酒，盐，生粉拌匀腌制一小时
  • 步骤 6/14
    热锅倒入油，油温7分热下入鸭肉片爆全部变色后捞起
  • 步骤 7/14
    锅内留余油下入调料爆香
  • 步骤 8/14
    下入青红椒片煸炒均匀
  • 步骤 9/14
    倒入鸭肉片
  • 步骤 10/14
    加入盐
  • 步骤 11/14
    加入料酒煸炒均匀
  • 步骤 12/14
    最后转入黑胡椒粒
  • 步骤 13/14
    加入鸡精调味后熄火
  • 步骤 14/14
    上桌
小贴士

1，鸭腿肉表面有一层白色的筋膜一定要用刀去除，这样的鸭肉片很嫩。

2，这道菜肴是快手菜，边炒边加调料即可

发布于 2020-01-08
28
相关菜谱
写评论